皆様は、ナナカマドを知っていますか？？
赤い実がとても可愛く綺麗で、
その実を使ってクリスマスリースにされていたりします。
”ナナカマドの実って食べられるのかな？”
って考えたことある人は多いのではないでしょうか？
ブルーベリーのような小さい実で、
さくらんぼのような赤色の
美味しそうな実♪
ですが・・・
実は苦いんですよ笑
そんなナナカマドには毒があるのか、
大量に食べてしまったらどうなるのか、
もし間違って食べてしまい、
症状が出てしまったときはどうすればいいのか、
など詳しく説明していきますね！！！
Contents
ナナカマドの実には毒がある？
参考元：https://senkokugoshochi.com/nanakamado-fruit-eat-poison
ナナカマドとは？
ナナカマドは、北海道から九州まで分布しているバラ科の植物です。
秋には、葉の紅葉や赤い実がとても美しく変わり、
北国では街路樹として使われています。
初夏に純白の花を咲かせ、
秋に真っ赤な実を枝先にまとまってつけるのが
特徴の植物です。
ナナカマドは漢字で書くと、
『七竈』
とされ、その名前の由来は、
”木材が燃えにくく、7度かまどにいれても燃えない（炭にならない）”
という特性からついたと言われています。
しかし！！
実際にはナナカマドの木材が燃えにくいかと言えば、
そうでもなく、、、
他に名前の由来の説も多々あるようです。
ナナカマドに毒はあるの？
ナナカマドの実には、
「シアン化合物」の毒が、
微量ですが含まれています。
でも、このシアン化合物は、
他の食用植物にも含まれているんです！
例えば青梅とか、アーモンド、リンゴの種などなど。
ごく微量ですが！
食べたらまずい？
ナナカマドは完全に熟さないと、
毒があり、苦み成分も強いのですが、
熟した頃、雪によって実が凍ると
毒も抜けます。
この原理を再現するには、
ナナカマドの実を冷蔵庫で冷凍、解凍を繰り返し、
加水分解処理をすると、
苦みは取れ、毒素も分解されます♪
鳥たちもそれを知っているので、
ナナカマドの実をすぐには食べずに、
冬の初めを選んで食べに来ます。
ナナカマドも鳥たちに食べられることによって、
種を遠くへ運んでもらっているのです。
ナナカマドは、
鳥たちに実を食べてほしい時期には
毒を抜いて待っているのです。
日本のナナカマドの実は一応食べられますが、
そのままでは味の苦味や酸味が強く、
美味しくありません。
ナナカマドを食べられると言っても、
果実酒に利用するくらいです。
日本のナナカマドに比べて、
西洋のナナカマドは苦味も少ないので、
ジャムや料理の供え物として利用したり、
ゼリーなどにして食べられることがあります。
ビタミンCが豊富で、
かつては壊血病の予防に使われていました。
ヨーロッパでは広く分布し、
多くの国で料理や飲み物に
独特の苦みを加えるのに利用されています。
しかし、
ソルビン酸という保存料が含まれているので、
大量に食べるのは控えたほうがいいでしょう。
ソルビン酸について
実は、ナナカマドの実は不思議な性質があります。
この実は、真っ赤に熟しきっても
それから腐ることなく、
やがて葉が落ちても、
雪が降っても、
ずっと枝の上に残っているのです。
この性質の原因が
ソルビン酸なのです！
ソルビン酸のおかげで、
赤い実は腐敗せず美しく保たれていたのです。
日本では保存料として
かまぼこやソーセージに使用されています。
しかし、食品添加物公定書に、
食品ごとの使用量上限が定められているように、
大量摂取は控える必要があるのです。
ナナカマドの実を大量に食べるとどうなる？
SANYO DIGITAL CAMERA参考元：https://blog.goo.ne.jp/teramachi-t/e/c72bd85673738495d06f221c3bc8f400
ナナカマドを一定量摂取すると、
中毒症状が出てくる場合があります。
眩暈や吐き気などを引き起こし、
大量に摂取すると死に至ることもあります。
よほど大量に摂取しなければ、
食品中に含まれるシアン化合物の含有量では
重篤な症状を引き起こす危険性は少ないですが、
念のため注意する必要があります。
ナナカマドの実の毒の症状が出た時の対処法は？
参考元：https://www.kuwana-med.com/kakaritsuke/aim/page05-6.html
植木に植えてあるナナカマドを
子供やペットが誤って食べてしまった場合、
大量でない場合はさほど心配する必要はありません。
もし体調に異変をきたしているようであれば、
早急に病院に連れていくようにしましょう。
もし意識がある場合は、
吐き出させて胃洗浄を繰り返すことで、
症状が軽快することがありますが、
必ず医師の診察を受けるようにしましょう。
結び
ナナカマドの実は、
赤く美しいため、街路樹などの外観にも
重要な役割を果たしてくれます。
それに加え、私たちの食品の保存料にも
役立っていたのです。
しかし、ナナカマドを大量に食べ過ぎてしまうと、
身体に悪い影響が出てしまいます。
もし体の調子が悪いな・・ってときは、
病院に行ってくださいね！