秋になると食べたくなるのが、「栗」です。
栗ご飯や、モンブランなど、
誰もが大好きな食べ物ですよね！！
でも、お家で栗料理を作ろうと思っても、
栗の皮が剥けずに苦労したことはありませんか？
毎年栗料理を作られているお母さんたちは、
「今年はもっと簡単でいい方法はないかしら？」
と思っているはずです。
そんな悩みを解決すべく、
この記事にまとめてみました♪
是非参考にしてみてくださいね！！！
Contents
栗の皮剥きの方法 水剥き
OLYMPUS DIGITAL CAMERA参考元：https://mom.rouxril.com/2015/10/delicious-chestnut.php
栗の皮剥きで簡単な方法は、
水やお湯につけるという方法です。
基本的な方法といってもいいでしょう♪
その中でも一番単純で簡単なのは、
水に長時間浸け込む方法です。
丸1日浸け置きすると、
硬かった皮が水分を吸収して、
かなり軟らかくなるんです！
温度調整も必要ないので、
とっても簡単ですよ♪
ただ時間がかかってしまう事が、
作る人にとって、欠点となってしまう場合もありますが・・・
作り方♪
栗には渋皮と鬼皮の２つの皮があります。
外側にある硬い皮は鬼皮といい、
内側にある薄い皮を渋皮といいます。
特に渋皮はタンニンという成分が含まれていて、
渋皮も一緒に食べる人もいるほど！！
タンニンは抗酸化作用や肌を美白にするほか、
肌を引き締め、発汗を抑えてくれる効果もあるんです。
しかし、渋皮は剥きたい人にとっては、
手こずってしまうポイントなんです。
でも大丈夫です！
簡単な剥き方をご紹介します♪
①渋皮にあらかじめ切り目を入れて、
油を多く入れたフライパンに入れます。
渋皮がぱりぱりになるまで炒めると、
剥きやすくなります。
渋皮が乾燥してしまうと、
剥けにくくなるので、
何個かに小分けして栗を炒めましょう。
②歯ブラシでこすります。
固めの歯ブラシで渋皮をごしごしとこすりましょう。
③水に一晩浸します。
お時間があるときに行ってください。
鬼皮を剥いた後に、ボウルに水を入れて、
その中に栗を入れ、一晩浸します。
これで、簡単に剥けるようになります！
栗の皮剥きの方法 お湯剥き
参考元：https://sou-recipe.com/kurikawa/
お湯剥きの方法もご紹介します♪
作り方♪
①栗を水洗いして、
沸騰させたお湯の中に入れます。
②茹でた栗の底のザラザラとしているところに包丁を入れて、
上に持ち上げるようにすると皮がめくれます。
この方法の際に注意点があります！
栗が温かいうちに剥かないとダメですよ。
水に浸けて剥くときより、
お湯に浸けて剥く方が、
短時間で軟らかくなりますが、
火に長時間かけてしまうと栗が煮えてしまうので、
その加減が難しいのが、欠点といえる方法です。
栗の皮剥きの方法 道具
レンジを使った方法
参考元：https://cbchintai.com/singlehack/1313/
お水に浸したり、お湯を使ったりするのは面倒だ！
という方におススメ！！
簡単な裏技があるんです！
レンジを使って栗の皮が剥けちゃうんです。
作り方♪
①包丁で栗に深く切り目を入れて、
レンジでチンしましょう。
だいたい６００ｗで1分30秒くらい温めましょう。
栗の大きさによって、
温めすぎると水分がなくなってしまうので注意しましょう。
1回にレンジに入れる栗の数は、
５～8個にしておきましょう。
レンジを使って剥く方法は、
すぐに剥けるので便利ですが、
加減が難しいのが欠点と言えます。
栗くり坊主を使った方法
面倒な皮むきがすごーく簡単にできる便利アイテムが
あるんです！！！
こちらは実は20年以上前から販売されている
ロングセラー商品なんです。
生栗のままでも、渋皮も綺麗に剥くことができます。
使い方♪
①生栗、もしくは熱湯に30分ほど浸けた栗を用意します。
”栗くり坊主”の切刀を栗の白いザラザラした部分に当てます。
②そのままギザギザ刀を皮に食い込ませるように握れば、
皮が剥けちゃうんです！
鬼皮だけでなく、渋皮も一緒に剥けますよ！！！
切れ味が鋭いので、
怪我には注意が必要です。
③はさみを動かすと、
まるで紙が切れるように皮がむけます。
手加減によって皮を厚く剥くことも、
薄く剥くこともできます。
④ある程度剥き終わったら、
刀先を使って、残った細かい皮を丁寧に取り除きましょう。
どの方法が一番簡単？
ここは私の意見を入れさせてもらいますと、
断然！！！
栗くり坊主です！！！
”栗くり坊主”を購入しなければいけない手間はありますが、
買ってしまえば、
簡単に栗の皮が剥けちゃうんですよ！
これなら私でも、栗料理が作れそうだ♪
と思えました。
結び
栗料理で、1番手こずってしまうのが、
栗の皮むきです。
お水に浸す方法や、お湯を使って剥く方法、
またレンジや栗くり坊主を使って剥く方法を
ご紹介しました！！
どれが1番簡単か♪については、
あなた次第です。
簡単だと思う方法を使って、
是非栗料理に挑戦してみてくださいね♪
