さて突然ですがマセラシオン・カルボニック法という方法を知っていますか！？
まず簡単にいうとワインの抽出方法の一つの名前なのですが今回はマセラシオン・カルボニック法というものについて焦点を当てて紹介していこうと思います！
マセラシオン・カルボニック法とは？
まずマセラシオン・カルボニック法はある時期に効くことが多いと思います！それは１１月にボジョレーヌーボーの解禁がありますよね？マセラシオン・カルボニック法とはこのボジョレーヌーボーの作り方を言うんです！
ボジョレーヌーボーは毎年、その年にできたブドウの初めて使うワインとして有名なワインなのですが抽出方法は新鮮な葡萄だからこその、抽出方法なんです！
普通のワインの抽出方法は葡萄をつぶしてアルコールと混ぜて作るというのが従来の方法なのですがマセラシオン・カルボニック法はこの葡萄を全くつぶしません。
マセラシオン・カルボニック法の生成方法を説明しておきますね！
まずは葡萄を縦型のタンク（樽）に上から入れていきます！そうすると重力がありますので葡萄が葡萄をつぶしていき果汁が出てきます！果汁が出ると自然に空気と触れ合って発酵します！
発酵するということは炭酸のガスが生成されます！（細かい話は科学の話になりますので割愛）
樽は空気が抜けることがないので樽には炭酸のガスがたまっていって上の方にあるブドウやまだつぶれていない葡萄などが発生している炭酸や酵素によってアルコールやこはく酸などが葡萄の皮などから作られます！
これがマセラシオン・カルボニック法の方法になりますが、またこれを人工的に炭酸ガスでやることが普通のワインの作り方になります！
マセラシオン・カルボニック法の利点としましてはワイン自体の苦みが抑えられてワインのきつい味も少なくなりとても飲みやすいのが特徴になります！
このような理由からボジョレーヌーボーはワイン初心者や苦手な人にも勧められる理由になります！
しかしボジョレーヌーボーは自然の発行をさせているので普通のワインみたいに寝かすということはあまりいいとされていなく、出来るだけ解禁日に飲むほうがいいようですね！
しかし、ボジョレーヌーボーというのはみんなが買いますので解禁日に飲めるというのが意外と難しいハードルになるんですよね！
そこでネットを使うといいですよ！
ボージョレヌーボはもう予約することができる！
さてみなさんボージョレヌーボを解禁日に飲みたいと思う人が多いと思いますが昔はワインの店に並んでいたのももう昔の話！
今はネットで買える時代なんですね！現在８月なのですがもう１１月のボージョレヌーボ解禁日に家に届けてくれる店があるようですよ！そのお店を紹介しておきますね！
この機会に予約しておいたらどうでしょうか？
最後に
今回はマセラシオン・カルボニック法について紹介してきましたが
今年もおいしくボジョレーヌーボーが飲めたらいいですね！
